www.boisgenoud.ch

Le domaine de Bois Genoud est un bijou de nature et de calme à quelques minutes seulement de la ville de Lausanne. Nous avons été accueilli par Lionel Maret, propriétaire du restaurant, anciennement fondé par son père Serge. Il y a donc ici une longue tradition de produits locaux et biologiques dans un cadre gastronomique. Les produits sont de saison en grande majorité et d’origine biologique quand cela est possible et proviennent des champs voisins. Le domaine accueille aussi un magasin biologique avec un large choix de produits en vrac. Mais le lieu accueille aussi l’école Rudolf Steiner, père du mouvement anthroposophique! En résumé, c’est un lieu où il fait bon s’arrêter, avec une cuisine d’une grande qualité et une philosophie en accord avec les valeurs des fair travellers!
Alexandre Roch

Author Alexandre Roch

I was born in Geneva and always interested myself in different ways to live and think. I am sure that a more respectful economy can exist without lowering our happiness and that tourism can be more participative and respectful. After my study in Environmental Engineering at EPF Lausanne and ETH Zürich I took part in entreprenarial projects and co-founded the fair traveller project.

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